A visita técnica às instalações da PERFINOX e ao Centro Tecnológico PERFIPROCESS, em Arouca, organizada pelo Grupo de Trabalho de Engenharia Alimentar da OERN reuniu profissionais e especialistas do setor, para conhecerem a empresa portuguesa reconhecida pelo desenvolvimento, fabrico e instalação de soluções industriais inovadoras para a indústria alimentar.
Os participantes assistiram a uma apresentação institucional que destacou o percurso da empresa, a sua capacidade tecnológica e a forte aposta na inovação e engenharia de processos.
A visita incluiu uma passagem pelo Centro Tecnológico PERFIPROCESS, a unidade dedicada à investigação, desenvolvimento e demonstração industrial, onde clientes nacionais e internacionais podem testar e validar soluções antes da sua implementação em ambiente produtivo.
Através da observação de diferentes equipamentos e processos relacionados com processamento térmico e assético, mistura e cozedura, arrefecimento e homogeneização, pasteurização e esterilização, bem como sistemas de limpeza industrial, foi possível compreender a aplicação destas tecnologias em contextos reais de produção alimentar, reforçando a ligação entre inovação, eficiência e segurança alimentar.
A visita terminou com uma demonstração prática de elaboração de uma receita num dos equipamentos do centro tecnológico, proporcionando uma visão concreta das capacidades operacionais e da versatilidade das soluções desenvolvidas pela PERFINOX.
