Formação

Cadeias de Abastecimento Alimentar: Estratégia, Logística e Desafios do Futuro

Início

Fim

Preço Membro

€50

Preço Membro Estudante

€30

Preço Não Membro

€160

Competências de Saída

No final da formação, os participantes deverão ser capazes de:

  • Compreender o papel estratégico da gestão da cadeia de abastecimento na competitividade das organizações.
  • Identificar os principais elementos de conceção e estruturação de cadeias logísticas eficientes.
  • Reconhecer os principais riscos associados às cadeias de abastecimento globais e compreender estratégias de mitigação.
  • Aplicar conceitos fundamentais de gestão logística relacionados com armazéns, inventário e transporte.
  • Interpretar o impacto da digitalização e da sustentabilidade na evolução das cadeias de abastecimento.
  • Analisar exemplos reais de disrupção e transformação em cadeias logísticas.

 

Sinopse

A gestão da cadeia de abastecimento assume um papel cada vez mais estratégico nas organizações, sendo determinante para a eficiência operacional, a gestão de riscos e a sustentabilidade dos sistemas produtivos.

Esta formação tem como objetivo proporcionar uma visão integrada da cadeia de abastecimento, abordando desde os princípios de conceção e estruturação das cadeias logísticas até aos desafios atuais associados ao sourcing global, à gestão logística e à transformação digital.

Ao longo da sessão serão explorados conceitos fundamentais, boas práticas e tendências emergentes, permitindo aos participantes compreender como conceber, gerir e adaptar cadeias de abastecimento mais resilientes, eficientes e sustentáveis.

Conteúdos Programáticos

Módulo 1 – Introdução e Conceção das Cadeias de Abastecimento

  • Conceitos fundamentais da gestão da cadeia de abastecimento;
  • Principais componentes e fluxos de uma cadeia logística;
  • Papel estratégico da cadeia de abastecimento nas organizações;
  • Diferentes configurações de cadeias de abastecimento;
  • Trade-offs entre custo, nível de serviço e flexibilidade.

 

Módulo 2 – Gestão de Risco e Sourcing

  • Principais riscos associados às cadeias de abastecimento;
  • Estratégias de sourcing;
  • Critérios de seleção e gestão de fornecedores;
  • Impacto de disrupções nas cadeias de abastecimento;
  • Medidas básicas de mitigação de risco e aumento de resiliência.

 

Módulo 3 – Gestão Logística: Armazém, Stocks e Transporte

  • Papel da logística na cadeia de abastecimento
  • Organização e gestão de armazéns
  • Tipologias de stocks e funções do inventário
  • Políticas de gestão de stocks
  • Planeamento e gestão de transportes
  • Indicadores de desempenho logístico (KPIs)
  • Trade-offs logísticos (custo vs serviço)

 

Módulo 4 – Digitalização, Sustentabilidade e Cadeias de Abastecimento do Futuro

  • Tecnologias digitais relevantes para a gestão da cadeia de abastecimento;
  • Impacto da digitalização na visibilidade e eficiência da cadeia de abastecimento;
  • Práticas de sustentabilidade aplicadas à logística e cadeias de abastecimento;
  • Tendências emergentes e o seu impacto nos modelos de negócio;
  • Desafios futuros relacionados com resiliência, sustentabilidade e inovação.

Destinatários/as

Membros e não membros. Engenheiros alimentares e profissionais das áreas de logística, operações, compras ou planeamento que pretendam adquirir uma visão estruturada da gestão da cadeia de abastecimento, bem como todos os interessados na temática.

Datas, Horários e Duração

Início: 13/07/2026
Fim: 23/07/2026
Horário: Mais detalhes em “Observações”
Carga Horária: 10h

Corpo Docente

Eunice Silva

Profissional com mais de 25 anos de experiência no setor alimentar e de bens de grande consumo, com uma carreira consolidada onde desempenhou diversas funções nas áreas de operações, logística, supply chain e gestão comercial. Ao longo do seu percurso assumiu responsabilidades de liderança em várias unidades de negócio, tendo integrado o Conselho Executivo do retalhista.

Posteriormente foi CEO de uma empresa de referência no setor agrícola português, reforçando a sua ligação às cadeias de abastecimento agroalimentares e à produção agrícola.

Atualmente desenvolve atividade como consultora na área do agronegócio e é Professora Convidada na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa.

O seu percurso combina perspetivas de retalho, indústria e produção agrícola, proporcionando uma visão integrada das cadeias de abastecimento e dos desafios atuais da logística alimentar.

É licenciada (pré-Bolonha) em Engenharia Alimentar pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa.

Certificação

Concluída a ação de formação com aproveitamento, será emitido um Certificado de Formação Profissional, com aprovação (sem classificação atribuída), na plataforma SIGO.

Observações

Carga horária em sessões assíncronas (estimativa de tempo de autoestudo, fórum e etapas sem intervenção síncrona dos formadores): 2h.

Carga horária em sessões síncronas: 8h

Datas e horário das sessões síncronas: das 18h às 20h, nos dias 13, 14, 17 e 22 de julho 2026.

Avaliação: teste de avaliação no dia 23/07/2026 (entre as 18h às 21h).

 

Nota

Visita técnica (facultativa) entreposto de um retalhista alimentar português, situado na zona norte, no dia 21/07/2026.

No momento de inscrição, em “Observações”, por favor indique se pretende ou não participar na visita.

Para ser concretizada, a visita terá de contar com um número mínimo de participantes. As vagas serão preenchidas de acordo com a ordem de inscrição.

As deslocações são da responsabilidade de cada formando.

A visita técnica é facultativa, não comprometendo a obtenção do Certificado.

 

 

Idioma: Português

Hora: Portugal continental

Preço Membro

€50

Preço Membro Estudante

€30

Preço Não Membro

€160

Dúvidas?

Enviar e-mail para haformacao@oern.pt

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